ENSALADA DE SETAS Y RULO DE CABRA

INGREDIENTES:
Lechuga
Tomate maduro
Cebolleta
Pimiento rojo
Setas variadas
Pan tostado
Queso de cabra
Zanahoria
Aceite
Sal
Miel
PREPARACIÓN:
Realizar una cama en el plato con tomate maduro, cebolleta, pimiento rojo y lechuga cortado pequeñito, todo mezclado.

Encima pondremos un surtido de setas variadas que previamente habremos rehogado con piñones y pasas.

A los lados del plato colocaremos dos trozos de pan tostado con el queso de cabra un poco fundido.

Decorar los otros dos lados del plato con un poco de zanahoria cortada en brunoisse y una oliva.

Realizar una vinagreta de miel.