FRUTOS DEL MAR A LA AMERICANA

INGREDIENTES:

1/2 kg. de anillas de calamar
un puñado de mejillones (congelados o frescos abiertos, sin cáscara o con 1/2 cáscara)
un puñado de gambas peladas
1 cebolla
3 dientes de ajo
un chorrito de coñac
un chorrito de vino blanco
1 bote peq. tomate frito
1 guindilla
pimienta negra al gusto
aceite de oliva
Sal al gusto
PREPARACIÓN:

Picar la cebolla y los ajos y ponerlos a pochar con sal en una sartén .
Una vez pochado añadimos los calamares limpios, los mejillones y las gambas, removemos un poquito.
Vertemos el coñac y dejamos evaporar junto con el vino.
Vertemos el tomate frito, añadimos la guindilla y la pimienta. Dejamos cocer unos 20 minutos a fuego más bien suave.